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产品详情
一、基本信息
中文名：L-丙氨酸
外文名：L-Alanine
别 名：2-氨基丙酸
主要用途：营养强化剂
型 号：食品级
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：56-41-7
二、物理化学性质
1. 性状：无色斜方结晶或结晶性粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 1.432
3. 熔点（oC）：297
4. 比旋光度（o，C=10，水中）：+2.42
5. 溶解性：溶于水、乙醇，不溶于醚和丙酮。
三、产品用途
氨基酸简介：
氨基酸通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
1、L-丙氨酸可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。L-丙氨酸改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善口味。
2、L-丙氨酸用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善酸的酸味
四、包装和存储
1、包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋。
2、贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。
