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产品详情
一、基本信息
中文名：L-甘氨酸
外文名：Glycine
别 名：甘氨酸;甘氨酸();氨基乙酸();胶糖
分子式：C2H5NO2
型 号：食品级
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：56-40-6
二、物理化学性质
密度：1.254g/cm3
熔点：232～236℃（分解）
外观：白色至灰白色结晶性粉末
溶解性：易溶于水，微溶于吡啶，几乎不溶于乙醇、醚
三、产品用途
1. 用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；
3.利用它本身的氨和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；
4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；
5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；
6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂；
7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定；