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产品详情
一、基本信息
中文名： L-脯氨酸
外文名：L(-)-Proline
分子式：C5H9NO2
别名： L-脯氨; 脯氨酸; L-氢化吡咯甲酸
型 号：食品级
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：147-85-3
二、物理化学性质
斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性。
熔 点： 228-233℃
沸 点： 252.2 °C at 760 mmHg
折 射 率： -85 ° (C=4, H2O)
闪 光 点： 106.3 °C
密 度： 1.35
水 溶 性： 易溶于水和乙醇，不溶于丁醇
三、产品用途
1.食品添加剂、营养增补液等。
2.用于生化研究。
3.营养增补剂。风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。可用作香料。
氨基酸简介：
氨基酸通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。