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产品详情
一、基本信息
中文名：L-缬氨酸
外文名：L-valine
分子式：C5H11NO2
别名：纈胺酸
型 号：食品级
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：72-18-4
二、物理化学性质
1. 性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦
2. 密度（g/mL，25/4℃）：1.23
3. 熔点（℃）：295-300 (subl.)(lit.)
4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)
5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)
6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于乙醇，不溶于醚。
三、产品用途
特征与用途
用途:营养增补剂。可与其他必需氨基酸
质量标准:FCC,1996
项目 质检标准
含量(以干基计) 98.5101.5
重金属(Pb计) 0.002
铅 10mg/kg
干燥失重(105,3h) 0.3
灼烧残渣 0.1
旋光度[α]20D 26.7° +29.0°
米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
推荐使用量及注意事项:
占食品总蛋白质重量的7.4(FDA,§172.320,1997)
