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产品详情
一、基本信息
中文名：乙二胺四乙酸二钠
外文名：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt
别 名：依地酸二钠；EDTA二钠
化学式：C10H14N2Na2O8
型 号：食品级
作 用：剂，螯合剂，防腐剂
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：139-33-3
二、产品用途
螯合剂；防腐剂；增效剂；稳定剂；凝固剂；加工助剂（质量改良用、酿造用及食品制造用剂）。可用于酱菜、罐头、复合调味料、水果/蔬菜甜酱、蛋黄酱、沙拉酱。
EDTA铁钠的吸收率高，能防止植酸等对铁剂吸收的阻碍，研讨标明其铁的吸收率为铁的23倍，且很少引起食物色与味的改动。
使用范围(比较大用量):
软饮料 0.03g/kg
复合调味料/蛋黄酱，沙拉酱 0.075g/kg
果酱/蔬菜泥（酱）（番茄沙司在外） 0.07g/kg
坚果与籽类罐头 0.25g/kg