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产品详情
一、基本信息
中文名：低聚果糖
英文名：FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
中文别名：蔗果低聚糖
主要用途：甜味剂
型 号：食品级
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：308066-66-2
二、产品性状
【主要成分】：果糖基生成的蔗果三糖等的混合物
【规 格】：90%
【外 观】：白色或微黄色粉状
【气 味】：甜味
三、产品特性与应用
水性和稳定性均较好，但非吸湿性较差。
在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。
糖浆为无色或淡黄色、透明粘稠液体，带低聚果糖清香，甜味柔和清爽，无外来杂质。
糖粉为白色或微黄色无定型粉末（颗粒为白色或微黄色无定型颗粒），甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无外来杂质。低热能值， 低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。
利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质， 低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。 低聚果糖应用于奶粉、双向调节微生态平衡很有作用。
低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，使乳制品更易消化吸收。 低聚果糖作为益生素，用于动物饲料生产。