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一、基本信息
中文名：亚铁氰 化钾
英文名：Potassium hexacyanoferrate(II)
别名：黄血盐; 黄血盐钾; 六氰合铁酸四钾(亚铁);
主要用途：营养强化剂
分子式：C6FeK4N6+4
CAS：13943-58-3
EINECS号：237-722-2
主要用途：营养强化剂
二、物化性质
亚铁是一种无机化合物，又名六氰铁(II)酸钾，分子式K4Fe(CN)6，分子量为368.343，呈黄色结晶性粉末。
具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如，食盐长久堆放易发生板结，加入亚铁后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块。
三、说明与用途
可作为颜料，用于纤维染色；是我国GB2760-2014规定允许使用的食品用抗结剂。
亚铁溶液跟铁的盐溶液反应生成普鲁士蓝沉淀，可用于钯、银、锇、铀的滴定分析。
强烈灼烧时分解而放出氮，并生成和碳化铁。用于制、铁和颜料等。
作抗结剂，我国规定可用于食盐，使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。GB 2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。添加于食盐中，用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时，可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液，再喷入100kg食盐中。
