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产品详情
一、基本信息
中文名：牡蛎肽
英文名：Ostrea edulis
别名： 牡蛎提取物
型 号：食品级
主要用途：营养增补剂
提取来源：本品来源于海洋生物牡蛎肉。
提取来源：牡蛎（mǔlì）又名：生蚝。
化学成分：牡蛎蛋白、牡蛎肽、氨基酸、牛磺酸等
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：94465-79-9
二、产品性状
牡蛎肽为浅黄色或类白色精细粉末、无肉眼可见杂质
三、产品特性与应用
牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收。
牡蛎肽是由2~6个氨基酸组成的，相对分子量200~800之间。因此，牡蛎肽可不经消化快速被人体吸收。牡蛎肽不仅含有丰富的蛋白质、比例合适的微量元素和牛磺酸，而且还含有
产品用途：主要用于生产牡蛎保 健食品或用作其他食品的营养添加剂 牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽 。
牡蛎肽的提取工艺流程:
1、清洗步骤:
将牡蛎按照设定清洗时长进行清洗,形成洗净后的牡蛎。
2、蒸煮步骤:
将水放入蒸煮装置,升温的同时放入计重所述牡蛎,并同步进行搅拌,升温至设定保温范围后停止升温,并按照设定保温时长进行保温,保温结束后停止搅拌,然后按照设定静置时长进行静置,形成一次汤。
3、排汤步骤:
利用抽取装置抽取所述一次汤,并泵入一次汤储存装置。
4、水解步骤:
将所述一次汤储存装置中的一次汤泵入水解装置中,升温至设定灭菌温度并按照设定灭菌时长进行保持,然后降温至设定酶解温度,加入配置液将一次汤PH值调节至中性,投入动物蛋白酶制剂进行水解,并保持至设定酶解时长,酶解结束后升温至设定灭酶温度,并保持至设定灭酶时长,形成灭酶后的水解液。
5、过滤步骤:
将所述灭酶后的水解液投入硅藻土和/或活性炭后静置,并利用过滤装置过滤至清液储存装置,然后将所述清液利用循环过滤装置按照设定循环过滤时长进行循环过滤。
6、浓缩步骤:
将所述循环过滤后的清液浓缩至设定浓缩浓度,形成澄清后的浓缩液。
7、喷雾干燥步骤:
将所述澄清后的浓缩液根据设定进风温度和设定出风温度进行喷雾干燥,形成牡蛎肽粉剂。