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产品详情
一、基本信息
中文名：可可棕色素
外文名：Cocoa brown pigment
别 名：可可棕
分子式：C7H8N4O2
主要着色成分：聚黄酮糖苷
分子量：≥1500
产品用途：着色剂 食用色素
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：83-67-0
二、产品性状
深褐至黑色粉末、糊状或液体，具有特异气味，微苦。易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色近中性条件下稳定，pH<4.0时易发生沉淀，随介质pH的升高溶液颜色加深，但色调不变。耐热性、耐光性、耐氧化性均强。对淀粉、蛋白质着色性强，特别是对淀粉着色远比焦糖色强。
三、产品特性与应用
食用色素可广泛应用于食品、饮料、酒类、化妆品、医药、日化、烟草、玩具、农药、化肥、饲料等行业，产品结构分为水溶性色素系列、复合色素系列。
可色素为着色剂。可可壳色素用于冰淇淋、饼干,使用0.04 gkg配制,使用为1.0gkg碳酸饮料,使用为2.0 gkg糖果、糕点上彩装,使用3.0 gkg豆奶饮料,使用0.25gkg
四、存储运输
1.本品应密封阴凉干燥保存。
2.采用内衬塑料袋或牛皮纸袋的木桶包装，应贮存于阴凉通风干燥处。贮运中应密闭、避光、防潮。按一般化学品规定运输。