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产品详情
一、基本信息
中文名：L-半胱氨酸盐一水
外文名：L-Cysteine hydrochloride monohydrate
别 名：L-半胱氨酸盐; L-半胱氨酸盐一水物;
主要用途：营养强化剂
产品规格：25*1
执行标准：国标
CAS NO：7048-04-6
型 号：食品级
二、物理化学性质
白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于醚、丙酮。
三、产品用途
生产方法：
用盐酸加热水解头发6~8h.减压蒸出盐酸,用活性炭脱色，过滤，滤液用氨水中和后得1-胱氨酸粗结品,然后用氨水重结品得1-胱氨酸。再以
1-胱氨酸为原料,经还原可得1-半胱氨酸,其方法有二，锡粒还原法，将1-胱氨酸溶解干稀盐酸,加入锡粒并升温回流还原反应2h.滤去还原
液中剩余的锡粒,并用水稀释,然后通人硫化氙使其饱和;过滤,滤渣用少量水洗;合并洗液和滤液,经减压浓缩、冷却结晶、分离、干燥得L-半
胱氨酸盐酸盐。
氨基酸简介：
氨基酸通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
面包改良剂；营养增补剂；剂；护色剂主要用于：面制品；面粉；肉制品；乳制品；调味品；香料。
四、贮存方法
保持贮藏果密封，储存在阻凉，干燥的地方,确保工作间有良好的通风或排气装苦，应与氧化剂，酸类，食用化学品分开存放,切忌混储储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。