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河北润步生物科技有限公司

甜味剂、增稠剂,营养强化剂,剂等食品原料。。。。

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(L-茶氨酸价钱)
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产品: 浏览次数:72(L-茶氨酸价钱) 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25
产品含量: 99
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-06-25 16:42
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详细信息

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产品详情

一、基本信息

中文名:L-茶氨酸

外文名:N-gamma-ethyl-L-glutamine

别 名:N-乙基-L-谷氨酰胺

分子式:C7H14N2O3

相对分子质量:174.2

主要用途:营养强化剂

型 号:食品级

 

产品规格:25*1

执行标准:国标

CAS NO:3081-61-6

二、物理化学性质

相对密度:1.171g/cm3

性状:白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。分解温度214-215℃。溶于水,不溶于乙醇。Ph为5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。

三、产品用途

 

茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。

L-茶氨酸是一种调味料。L-茶氨酸主要用于绿茶,用量不规定。营养强化剂。调味料(绿茶的香味成分),用量不规定。

L-茶氨酸结晶粉末,有甜酸味。茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右,其含量随发酵过程减少。

四、包装和存储

 

参考用量:因生产产品不同,根据产品需要酌情添加。 

保存条件:本品储存阴凉、干燥、通风的地方,避免杂气污染,远离火源。 

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