点击图片查看原图
厂家木聚糖酶 生产厂家木聚糖酶 食品级木聚糖酶 价格木聚糖酶 哪里有卖的木聚糖酶 品牌木聚糖酶 供应木聚糖酶 报价木聚糖酶 厂家直 销木聚糖酶 直 供木聚糖酶 现货木聚糖酶 专业生产木聚糖酶 食用木聚糖酶 类别含量99%木聚糖酶 品质木聚糖酶 批发木聚糖酶 食用木聚糖酶 作用木聚糖酶 用途木聚糖酶 *厂家木聚糖酶
产品详情
一、基本信息
中文名：木聚糖酶
外文名：Benzoquinonium
别名：内1,4-β-木聚糖酶
主要用途：酶制剂
分子式：C34H50N4O2+2
型 号：食品级
CAS NO：9025-57-4
二、产品性状
木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制得,用于啤酒酿造,可以有效分解麦芽汁中的木聚糖和戊聚糖,降低麦芽汁中的粘度,改善其过滤性能,防止非碳水化合物混浊的产生。
木聚糖酶应用pH范围3.56.0,适宜温度范围4060,并能耐受高温制粒的温度几分钟。
三、产品说明与用途
说明：
木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺而制备的食品级固体酶制剂。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纤维素、木聚糖成为五碳糖，如木糖、木二糖、木三糖等产物，也有少数的阿拉伯糖。主要应用于食品、啤酒酿造、饲料等行业。
1、食品工业:用于面粉加工、改良以生产粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果,建议和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。
2、啤酒酿造工业：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度；解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊；特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。
3、饲料工业：有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，降低食糜粘度；提高内源酶的分泌及活性。