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产品详情
一、基本信息
中文名：硬脂酰乳酸钠
外文名：sodium 1-carboxylatoethyl stearate
中文别名：硬脂酰乳酰乳酸钠;
主要用途：乳化剂
型 号：食品级
CAS NO：18200-72-1
二、产品规格与性状
为奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。
三、产品说明与用途
由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。硬脂酰乳酸钠具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用干面包、馒头，方便面，面条、饺子等面制品中,也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。
四、包装与贮存：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
