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产品详情
一、基本信息
中文名：斑蝥黄
外文名：Canthaxanthin
同义词：β-胡萝卜素-4,4’-二酮; 斑蝥黄嘌呤;
主要用途：食用色素
CAS NO：514-78-3
二、产品性状
深紫色晶体或结晶性粉末，熔点约210℃(分解)。
化学性质：
1、对氧及光不稳定。
2、着色后色调不受pH值影响，对日光亦相当稳定，不易褪色。天然品存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、肝脏等中。
三、产品特性与应用
用途：用于饮料,冰淇淋,调味酱,番茄制品,肉类制品等到的着色,为橙色着色剂。
食用橙色色素,用作饮料、冰激凌、华夫等无辅料饼干k调味酱、番茄加工品、肉类加工品等。适量添加于白色蛋糕预制粉,可带杏子色调,烘烤后色素残留率可达96%。猪肉制的香肠中添加11mg/kg可得与牛肉制品相同的色调。
四、贮存与运输
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
