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一、基本信息
【中文名】：L-苯丙氨酸
【英文名】：L-Phenylalanine
【别 名】：L-苯基丙氨酸 、L-苯基丙胺酸
【分子式】：C9H11NO2
【产品用途】：营养强化剂
【CAS】 ：63-91-2
【EINECS 号】：200-568-1
【关于氨基酸的简介】
氨基酸通常为无色晶体，熔点超过200℃，比一般化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中，各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
二、物理化学性质
无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末.稍带特殊气味.营养增补剂,必须氨基酸之一.在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸.可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基羰基反应,可改善食品香味.
一种芳香族的非极性的α氨基酸。L-苯丙氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种氨基酸，是哺乳动物的必 需氨基酸和生酮生糖氨基酸。
三、产品用途
功用：用作营养强化剂、复合氨基酸制剂的成分。用于营养强化剂，用于合成新型甜味剂天冬甜素。
推荐用量
1.占食品中总蛋白量的5.8。
2.FEMA（mg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。
四、贮存与运输
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
