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英文名称：L-Hydroxyproline
含 量：99%
起 订：25kg
CAS：51-35-4
分子式：C5H9NO3
性状：白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的甜味，能改善果汁饮料，清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃（分解），易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。
用途：增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料。
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检测项目 |
标准规定 |
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外观 |
白色结晶或白色粉末状 |
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鉴定 |
用红外线吸收光谱仪器测定 |
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比旋光度 |
-74.0o～-77.0o |
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透光度 |
≥98.0% |
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含氯量 |
≤ 0.020% |
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氨盐 |
(NH4)≤0.020% |
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硫酸盐 |
(SO4)≤ 0.020% |
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铁盐 |
(Fe) ≤10PPm |
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重金属 |
(Pb)≤10PPm |
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砷盐 |
(As2O3) ≤1PPm |
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其它氨基酸 |
符合标准 |
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干燥失重 |
≤0.40% |
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灼烧残渣 |
≤0.1% |
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含量 |
98.5%～101.5% |
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酸碱度 |
5.0～6.5 |
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