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【质量指标】（GB14752-93）
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项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
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含量% |
98.0～102.0 |
比旋光度[α] D20 |
－102°～－140° |
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干燥失重% |
≤1.5 |
灼烧残渣% |
≤0.3 |
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重金属 |
≤10ppm |
感光黄素% |
≤0.025 |
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砷含量 |
≤3ppm |
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【其他指标】：
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细度 |
100目 |
包装规格 |
20公斤/箱 |
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保质期 |
3年 |
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【适用说明】允许添加到食品中的两种形式是核黄素和5’-磷酸-核黄素。前者主要用于谷物、面食和营养强化，或者避光食品的着色；后者常见的是钠盐，主要用于即食干粉状调配食品的强化，及避光食品着色。在我国B2的缺乏是十分严重的，居维生素缺乏的。据全国调查结果我国居民人均摄入量仅为0.8mg/d，远远低于RDA的1.3mg/d的要求。特别是不常吃肉和奶制品者、者、慢性肝炎患者和者为急需补充人群。