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河北润步生物科技有限公司

甜味剂、增稠剂,营养强化剂,剂等食品原料。。。。

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饲料级生产厂家羧甲基纤维素钠
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产品: 浏览次数:930饲料级生产厂家羧甲基纤维素钠 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 25 KG
供货总量: 10000 KG
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-06-25 16:31
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详细信息
 羧甲基纤维素钠(纤维素胶、CMC-Na  

   Sodium carboxymethylcellulose(Carboxymethyl cellulose,Sodium salt;Carmellose sodium;Sodium cellulose glycolate;Cellulosegum;Sodium CMC;CMC-Na)

含量:99%

产地:武汉

CAS: 9004-32-4

分子式:【C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y】n   x=1.50~2.80;y=0.20~1.50;x+y=3.00(y=置换度)

性状:白色或浅黄色纤维素粉末。几乎无臭无味。有吸湿性。1%含水悬浮液的PH值为6.5-8.5。以分散于水中形成胶体溶液。不溶于多数溶剂(乙醇、丙酮、乙醚)

用途:增稠剂、稳定剂、组织改进剂;凝胶剂;非营养性膨松剂;水分移动控制剂;泡沫稳定剂;降低脂肪吸附。

     因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等,用于冰淇淋改善保水性及组织结构(0.3%~0.5%)。但需与海藻酸钠等合用。

     用于速煮面使产品均匀,结构改善,容易控制水分,便于操作。

     添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%~1%。 

     面包、蛋糕、等在小麦中添加0.1%,可防止水分蒸发、老化。

     尚用作粉末油脂、香料等的固形剂,其用量20%~60%(CMC水溶液中拌入油脂、香料等,充分乳化、干燥、粉碎而成)。

     啤酒的泡沫稳定剂。

     果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%~3%CMC溶液被覆、干燥,以保持风味,防霉。吸水后膨胀性强,不消化,用于饼干等可作食品。

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