河北润步生物科技有限公司

 

 

【产品简介】

黄蜀葵胶属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

外观：淡棕黄色或带绿色粉末

　　粗细度：（通过0.109mm筛孔）/% ≥ 90

　　蛋白质/% ≥ 5.0

　　水分/% ≤ 8.0

　　灰分/% ≤ 8.0

　　黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002

　　铅 /% ≤ 0.001

　　砷（以As计）/% ≤ 0.0005

主要性状

理化性质：淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。 性状：为淡棕黄带绿色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。饼干，果酱等含量98%

黄蜀葵胶在食品中的添加量：中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于雪糕、冰棍、冰淇淋，用量5.0g/kg；面包、饼干、糕点、果酱，使用量10.0 g/kg。