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产品名称： 葡萄紫
英文名称：Grape Princess
主要用途： 着色剂
产品别名：葡萄紫色素、葡萄色素
【产品概述】
本产品为紫或深紫色粉末或颗粒，水溶性粉末，易溶于水。耐光、耐热好，色泽稳定。可广泛应用于食品、饮料、化妆品、 、日化、烟草、玩具、化肥、饲料等行业，产品结构分为水溶性色素系列、复合色素系列。
【产品性状】
红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质，稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随PH值而变化。酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存鄙人呈暗紫色。染色性、耐热性不太强，维 生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调安稳。
【产品用途】
天然食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％-0.3％。粉末食物中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中使用量为0.05g/kg；在冰淇淋中使用量为0.02g/kg。
中国国标 GB2 760—90规则：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果酱、罐头，1.59／kg；糖块、糕点，2.0g／kg。
着色剂(红至红紫色)。供饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。
葡萄紫色素为水溶性食用色素，用于酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻等食品的着色。
使用方法：将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水，并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。
