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纤维素酶在食品加工中的应用
纤维素酶（-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是
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2024-11-04 |
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动物蛋白水解酶在食品加工中的应用
动物蛋白水解酶是本公司新开发的一种针对动物蛋白水解的专用复合酶制剂，其主要由蛋白内切酶、外切酶和风味酶等组成，通过内切酶
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2024-11-04 |
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植物蛋白水解酶在食品加工中的应用
概述：植物蛋白水解酶是本公司针对大豆、玉米、花生等植物蛋白水解新开发的一种植物蛋白水解专用复合酶，主要由内切蛋白酶和端肽
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α-淀粉酶在食品加工中的应用
中文名称：阿法淀粉酶中文别名：alpha-淀粉酶; 葡糖糖化酶; 耐高温-淀粉酶; 葡糖淀粉酶; -淀粉酶英文名称：Alpha Amylase英文别名
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葡萄糖异构酶在食品加工中的应用
中文名：葡萄糖异构酶英文名称：Glucose isomerase（D-Xylose isomerase）CAS[9055-00-9]简称：GI别名：D-木糖异构酶定义：催化D
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橙皮苷酶在食品加工中的应用
品名：橙皮苷酶中文别名:澄皮苷、桔皮甙酶英文名称：HesperidinaseCAS:有分子式: C28H34O15酶活力：10万U/g橙皮苷酶对水是稍微有
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柚苷酶在食品加工中的应用
品名：柚苷酶英文：naringinaseCAS号：有酶活力：5万U/g柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。柚苷酶作用的适PH值
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胰蛋白酶在食品加工中的应用
中文名称:胰蛋白酶中文同义词:胰蛋白酶;胰蛋白酶1：250（猪胰脏）;胰蛋白酶1：300（猪胰脏）;胰淀粉酶;胰液酵素;胰酶-EDTA溶液;胰
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