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蔗糖酶在食品加工中的应用
蔗糖酶又称转化酶。糖苷酶之一，蔗糖酶(invertase)(-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地
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2024-11-04 |
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蔗糖转化酶在食品加工中的应用
中文名称：蔗糖酶 、蔗糖酶溶液(酵母)；蔗糖酶英文名称：Invertase别名：Sucrase;Saccharase催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖的酶。与
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2024-11-04 |
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食品级 脂肪酶（米曲霉） 酶制剂 10万u/g 脂肪酶制剂
脂肪酶性状：脂肪酶为白色或浅黄色粉末。【脂肪酶用途】脂肪酸广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。 1、脂肪酶可用来增强干
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2024-11-04 |
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复合蛋白酶在食品加工中的应用
复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味
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2024-11-04 |
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溶菌酶在食品加工中的应用
【产品简介】品名：溶菌酶 英文名称：LysozymeCAS号：有【产品性状】溶菌酶为白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI
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2024-11-04 |
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谷氨酰胺转氨酶在食品加工中的应用
谷氨酰胺转胺酶（TG酶）英文名为Transglutaminase。是经太空菌种选育发酵，精制提取而成，能催化蛋白质分子间或分子内的谷氨酰胺
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2024-11-04 |
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碱性蛋白酶在食品加工中的应用
碱性蛋白酶CAS RN.：9014-01-1分 子 式：C2H3NaO2S产品含量: 90%质量标准: 5千-20万包装规格: 25公斤/桶砷含量 0.0004％有效物质
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胃蛋白酶在食品加工中的应用
品名：胃蛋白酶、胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶 英文：PepsinCAS号：9001-75-6酶活力：10万U/g产品性状胃
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2024-11-04 |
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